ALIMENTOS PARA EL CEREBRO: CUENTAMELO EN LA COCINA
¿Qué les pasa a las neuronas?
Las neuronas son unas células sin capacidad reproductiva, por lo
que su número se va reduciendo a lo largo de la vida de una persona y a un
ritmo más elevado ante condiciones
negativas como la infección por VIH. De este modo tomar unas medidas
nutricionales interesantes serían aquellas
encaminadas hacia una reducción de la degeneración neuronal:
LA LISTA DE LA COMPRA:
Los cítricos.- Son ricos en vitamina C y poseen una actividad
antioxidante.
TÉ.-Las infusiones de té (especialmente el té verde y el blanco)
contienen antioxidantes como las catequinas, los flavonoides y las vitaminas C
y E. Además son un excelente aliado para tu belleza.
HORTALIZAS.-Dentro de este gran grupo de alimentos destacan: los
ajos, (con alicina, vitamina C y zinc) y las espinacas (ricas en beta carotenos
y vitaminas C y E)
ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3.-Numerosos estudios han demostrado su
capacidad para mejorar el rendimiento cognitivo. Se encuentran, principalmente,
en pescados azules además de otras fuentes como las nueces o semillas de lino.
VITAMINAS DEL COMPLEJO B.-Destacan sobre todo en la elaboración de
neurotransmisores, y el correcto crecimiento y desarrollo celular. Se
encuentran sobre todo en carnes, lácteos y huevos, también se encuentra en la
levadura de cerveza o los frutos secos.
ÁCIDO FÓLICO.-Se ha estudiado su capacidad de mejorar las
funciones cerebrales, además de los beneficios que aporta en muchos procesos de
los organismos encuentran de manera especial en alimentos vegetales, como las
verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, y cereales integrales.
Por último hay que tener en cuenta que los elevados niveles de
lípidos, tan habituales en personas con VIH o la hipertensión afectan de manera
negativa a la salud cerebral. Se recomienda un consumo bajo en sal y de
alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas.
PARA ESTOS DÍAS FRIOS DE INVIERNO.....NADA MEJOR QUE UNA SOPA DE
AJO.
Yo,sofrio en una cazuela cuatro dientes de ajo laminados,sin que
se quemen solo dorarse y los retiro un poco del fuego para añadir una
cucharadita de pimentón dulce,los retiro en un plato aparte.Añado agua a la
cazuela y hecho bastantes taquitos de jamón, lo dejo que hierva unos diez
minutos aproximadamente para que el caldito coja sustancia y tambien añado los
ajos ya sofritos.
En un puchero o cazuela aparte, pico taquitos de pan,si son del
dia anterior mejor y despues de la cocción del jamón y los ajitos con el
pimenton vuelco todo el caldo en la cazuela,todo junto para que se termine de
hacer.A mí me gusta despues de hecho todo esto servir una pequeña cantidad en
un bol o plato y cascar un huevo,para despues hecharle el resto de la sopa muy
caliente encima.Rectifica de sal y !!listo¡¡¡ QUE APROVECHE.
Agente de Salud Ana Maria.
LA IMPORTANCIA DE LOS HÁBITOS SALUDABLES
Cuando se mejora la nutrición, se está ayudando al organismo a combatir al VIH, y al mismo tiempo, se incrementa la calidad de vida.
Todo hábito saludable influirá positivamente. Este es un aspecto primordial que tendrá impacto en la evolución de la infección, la presentación de efectos secundarios y la aparición de las enfermedades oportunistas.
Por todo ello recomendamos una correcta alimentación garantizar una vida saludable.
También queremos que participes poniendo alguna receta de comida saludable y nos beneficiemos todos.
Anímate enviándonos tus recetas saludables al siguiente correo electronico:
Las recetas serán publicadas.
ct.adroga@gmail.com
Las recetas serán publicadas.
Escrito por Julián chispazos
MARMITAKO DE SALMÓN CON SETAS DE PIE AZUL
Os dejo una receta de setas de pie azul,
"Lepista nuda",que por allí hay muchas, recordando que son un poco
pesadas para el estómago pero están consideradas como exquisitas.
Marmitako de salmón con pie azules |
Ingredientes:
1 kg. de patatas. 300 gr. de pie azules (Lepista nuda), más bien pequeños. 2 pimientos verdes. 1 diente de ajo. 250 gr. de salmón, en trozos de 3 x 3 cm. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de harina. 1 l. de agua. Sal. |
- Poner en una cazuela el aceite, el ajo bien picado y los pimientos verdes picados finos. Rehogar durante unos 10 minutos, a fuego suave. - Añadir las patatas peladas y cascadas, y rehogarlas otros 5 minutos más. - Incorporar las setas, removiendo. - Añadir la harina, removiendo y después el agua. - Dejar hervir durante unos 20 minutos, e incorporar el salmón, dejando cocer otros 3 minutos más. - Poner a punto de sal y servir caliente. Si hiciera falta, se puede añadir agua o caldo, en caso de ver el guiso muy seco. |
Huevos con jamón serrano y guisantes:
Ingredientes para dos personas.-
100grs de jamón serrano.
400grs de guisantes.
2 o cuatro huevos.
2 dientes de ajo.
Preparación
Se
trocean los ajos, se rehogan con el jamón serrano al gusto.
En la
misma sartén se añaden los 400grs de guisantes escurridos y se dejan rehogar a
fuego más bien lento.
Cuando
el ajo, el jamón serrano y los guisantes están en su punto (como gusten) se
añaden los huevos crudos y se tapa la sartén.
Dejar
que se hagan al gusto los huevos y fin.
Que
aproveche…!!!
Todos los hábitos saludables en esta vida son buenos pero en concreto si se padece una enfermedad de riesgo como el VIH-SIDA siempre se corren más riesgos si bajan las defensas.Alimenta y cuida tu salud veras como Tu cuerpo te recompensa.
ResponderEliminarLA VERDAD ES QUE TE LO HAS CURRADO UN HUEVO PERO SIN JAMÓN VALLA RECETA QUE TE HAS COCINADO
ResponderEliminarGRACIAS, EL JAMÓN ESTÁ PRESENTE
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